北河以北

舌尖上的望江

文/宋春林

望江者,四川大学望江校区也。

本来想写舌尖上的川大的,但是我在江安校区生活的年代太过久远,记忆早已模糊;华西校区的美食则从未体验过;只有对望江校区的记忆还算鲜活,2011年9月到2013年6月,我在这里生活。毕业一年了,来写写那些记忆中的味道。

要说最熟悉、光临最频繁的食堂,非北门食堂莫属了。主要原因是我住在北园宿舍,近水楼台。北门食堂我最喜欢的菜是5元区的菜,这也是整个食堂除小炒外单品最贵、最精致的菜了。5块钱可以拼两种菜,都是经典的川菜系列,师傅手艺很不错,味道上乘。还记得以前和王老囧在北门食堂吃饭,打5元的菜,王老囧吸溜吸溜几分钟就吃完了,吃完还不忘说,真是太好吃了。我当时没觉得什么,大概是习以为常了,但是来到北京之后,才发现川大的好。在我们国科大,即使是10元的菜,味道也远远不如川大5元的菜。5元区之外,我最喜欢的还有冒菜,只需要3块钱,就可以吃到一份合格的四川冒菜。用合格这个词是因为和校外的冒菜相比还是有很大差距,但是便宜啊,况且也不差。如果再奢华享受一下,我有时也会吃点卤肉或者炒个小炒。

说起小炒,其实望江最好的小炒不在北门食堂,而是在东区的综合一食堂。这种好不仅是味道上的上乘,而且价格便宜。北门食堂小炒7元一份,但是综合一食堂的小炒只要5元一份,并且分量还至少多了三分之一,也更好吃。5元一份的单锅小炒而且是荤菜,这样的性价比可以排到川大首位了。上午的小炒11点开始供应,为了能排到前面我必须10点40就从寝室出发,10点48开始排队,然后11点零5分吃上新鲜出锅的小炒。吃了综合一食堂的小炒,我再也不想碰其他食堂的小炒了。平时因为离教室寝室太远,我顶多一个周来爽快一次,后来有了自行车才来的频繁一点。

东区除了综合一食堂外还有桃园餐厅。正如其名字的美好意象,桃园餐厅算是整个望江最精致的餐厅了,这种精致主要体现在炒菜上。中等大小的一碟炒菜要卖6、7块,这个价位在望江校区算是土豪级别了。虽然贵,但是味道确实上乘,比北门食堂5元区的菜略胜一筹。偶尔来东园上课我才会在桃园餐厅吃饭。

差点忘了,东园还有一个餐厅我很喜欢,那就是清真食堂。清真食堂我最喜欢的,莫过于早餐的包子和门口的新疆馕了。望江校区最好吃的包子出于此,鲜香柔嫩,汁水丰盈,我一次能吃掉三个。由于包子太过好吃,稍微去晚一点就会卖完,所以考研那段时间这里的包子甚至成为了我早起自习的动力之一。至于新疆的馕,最初还是被我们寝室杨鹏鹏引荐,我尝了一次之后觉得太香了,从此爱上了馕,只要是在东园吃晚饭,饭后就啃一个馕。他们的馕只在下午5点卖,常常是还排着长队就卖完了。

在离综合一食堂不远的地方还有一个北苑食堂,这个食堂给我印象最深刻的是蹄花汤。3元一碗,啃完半块猪蹄,碗底还有小半碗豆子,就着醇香的热汤下肚,冬天里营养又暖身。除了蹄花汤,卤菜也不错,几乎每次来这里我都会吃。北苑食堂的炒菜味道一般,若论综合实力,大概是望江倒数第一。但是这里好在凉拌菜种类丰富,夏天来这里吃饭也不错。

接下来要聊的食堂是南苑食堂,名为南苑其实是在西门内,主要是来自水电学院的同学在这里就餐。这个食堂我还是挺喜欢的。要小炒有小炒,要冒菜有冒菜,还有整个望江第一好吃的煎鸡蛋。煎蛋也有排名?当然了。通过多次观察,我觉得这里的煎蛋之所以好吃主要原因是火候比较旺,用的是煤气灶,旺火热油催生出鸡蛋原始的香味,哪像北苑食堂用蜂窝煤炉,火候太弱煎出来的鸡蛋毫无生气,味道也打了折扣。而且由于火旺,煎蛋速度也快,很多同学一来就说,来2个!有一次我甚至发现一个丧心病狂的家伙煎了6个鸡蛋,大概是给女朋友也打一份吧。

在望江生活的两年很开心,这些食堂伴我每日三餐,至今无比怀念。虽然我是个对吃不怎么感兴趣的人,但是这是生活的一部分,也是川大的一部分。这两样我都爱。

Comments

王磊之: 为了能排到前面我必须10点40就从寝室出发,10点48开始排队,然后11点零5分吃上新鲜出锅的小炒……我记得你以前吃饭就一个姿势,不看旁人,不抬头,不低头,盯着盘子,机械的把饭和菜夹到嘴里,频率是0.3Hz左右,右手像一个机械臂,大概夹了180筷子,也就是600S,10min之后,吃完一盘。

宋春林: 哈哈,我吃饭的时候比较认真。

屠龙: 楼上的吃货说的真的假的,这么苦逼

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分类 歪理邪说  标签 川大  美食